Apa Itu Kimpul? Umbi Talas Viral yang Bisa Jadi Bahan Makanan Pokok Pengganti Kaya Akan Karbohidrat dan Serat Alami
--
Apa Itu Kimpul?
Kimpul adalah tanaman umbi dari keluarga talas-talasan atau Araceae. Umbi dengan nama ilmiah Xanthosoma sagittifolium ini memiliki banyak sebutan di Indonesia, seperti talas Belitung, bentul, bothe, glitung, linjik, dan genjlong.
Read more: Link Sofa Merah Viral Full Durasi HD, Isinya Apa Saja? Bikin Warganet Penasaran!
Kimpul berbeda dengan talas biasa atau Colocasia esculenta. Tanaman ini umumnya menghasilkan sejumlah umbi anak yang tumbuh mengelilingi umbi induknya.
Seusai direbus atau dikukus, kimpul memiliki tekstur lembut, pulen, dan sedikit masir. Rasanya cenderung gurih dengan sentuhan manis alami yang mana sering dianggap sebagai perpaduan kentang, talas, dan singkong.
Kimpul mengandung karbohidrat serta serat serta secara alami tidak mengandung gluten. Oleh sebab itu, umbi ini berpotensi menjadi alternatif sumber karbohidrat selain nasi, kentang, atau singkong.
Sayangnya, kimpul kini tidak mudah dijumpai di sejumlah daerah. Banyak generasi muda juga belum pernah melihat ataupun mencicipi umbi tersebut.
Kimpul memiliki tekstur yang lembut, pulen, dan sedikit masir usai direbus atau dikukus. Rasanya cenderung gurih dengan sentuhan manis alami, mirip jika kentang, talas, dan singkong dipadukan menjadi satu.
